文章插图
1、黄鳝汤里可以放冬菇、枸杞、山药等，具体放何种配菜可凭个人喜好 。
2、主料：鳝鱼八两，烧腩二两 ， 冬菇四只，蒜肉六粒 ， 姜数片葱二条切丝，生粉酌量，生菜六两麻油 ， 古月粉，盐 。
3、冬菇浸软去脚烧腩切块 。蒜肉用将滚之油炸黄捞起 。鳝鱼洗净抹水斩块，加腌料腌二十分钟；沾满生粉用滚油大火炸黄捞起；约二分钟后重炸至金黄色捞起 。生菜洗净，切短段放在煲仔内；
【炖鳝鱼放什么菜好 炖鳝鱼的烹饪方法】4、下油一汤匙，爆香姜、蒜，下冬菇下酒半汤匙，加入调味煮滚，勾芡下烧肉、鳝鱼兜匀 ， 倒落己放有生菜之煲内，加盖大火煮滚，下葱，加油二汤匙即可 。

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