【炖老鸭汤放什么配菜 炖老鸭汤的烹饪方法】

文章插图
1、老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等 。鸭汤的汤汁澄清香醇，滋味鲜美 ， 鸭脂黄亮 ， 肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生 ， 传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品 。
2、制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒 。制作流程：将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用 。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒 。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制 。

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