文章插图
1、煮的时间不够，一般建议煮银耳前先把银耳发泡一下，方便后续的烹调 ， 银耳不容易煮烂，因此需要煮的时间会比较久 。
2、发泡时间不够 ， 市面上一般买的银耳都是干货，建议在煮之前要泡开，最好的方法是先用温水泡开，如果能买到新鲜的银耳，发泡的时间可以缩短 。
3、购买的银耳是陈年干货，储存时间比较久的银耳也是不容易煮烂，往往需要更多的时间 。
【银耳炖不烂是什么原因 银耳为什么炖不烂呢】4、安全无硫的优质银耳才能够出胶 ， 有硫的银耳炖煮的效果有明显的差异 。

• 什么季节吃银耳好 什么时候吃银耳好
• 银耳为什么不出胶 银耳不出胶是怎么回事
• 燕窝炖一小时可以吗 炖燕窝多长时间
• 用铁锅能炖汤吗 铁的汤锅可以炖汤吗
• 泡发后的银耳怎么保存，泡好的银耳怎样长时间保存
• 银耳放久了还能吃吗 银耳放久了还可以食用吗
• 家常馄炖的煮法 煮馄饨的家常做法
• 馄炖的煮法家常 馄炖怎么煮
• 羊肉的煮法家常 清炖羊肉的做法
• 买来的生菜如何保鲜储存 生菜怎么保存新鲜不烂