文章插图
1、用料：猪肉一斤、红糖适量、葱姜适量、八角适量、料酒少许、盐适量 。
2、做法：猪肉切块 ， 冷水下锅，少许料酒，两三个八角 ， 大火煮开 。
3、撇去浮末，放葱姜，盐继续煮，煮到用筷子能轻松插进去就可以了 。
4、炒锅烧干关火 ， 4小勺红糖铺匀，把肉放好 ， 盖锅 ， 点火 。
5、大火，烧至肉微上色（从点火到冒烟大概2分钟），浓烟冒出开始计时 。
6、浓烟冒出开始计时5分钟左右 ， 期间火候需要自己把握 ， 大火4分钟就行，中小火5分钟 。
【熏肉的家常煮法 熏肉如何煮家常简单呢】7、刚出锅的时候是微酸的 ， 放凉以后就是正常熏味 。

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