文章插图
1、掂重:大闸蟹也是毛蟹 ， 我们在挑选的时候可以掂掂蟹的重量，同等体积下，较重的为佳 。
2、看眼睛:轻触蟹眼，能动的话 ， 则为新鲜的大闸蟹，反之则不新鲜 。
3、看蟹的呼吸:观察大闸蟹的嘴巴 ， 能吐沫子的为新鲜的活蟹 ， 反之则不新鲜 。
【毛蟹和大闸蟹怎么挑才是好的 怎么挑选毛蟹】4、看蟹脐:轻按蟹脐，蟹腿能动的则为新鲜的活蟹 ， 反之则不新鲜 。其次 ， 蟹脐捏不动的 ， 说明蟹肉比较肥，一下子就捏动，或是捏着比较软，说明蟹肉较少，蟹脐微微翘起的说明它已经成熟了 。

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