文章插图
1、白糖可以做白糖糕 。
2、用料：粘米粉400克、一百度热水350克、清水350克、白糖200克、酵母4克、苏打粉2克 。
3、做法：先把粘米粉倒入盘中，倒入300克清水搓成粉团慢慢揉搓一分钟 。
4、倒入剩余的清水搅拌成粘稠的粉浆 。
5、把350克一百度热水倒入粉浆中静置10秒左右，记住这10秒内不要搅拌粉浆，由它烫成生熟浆，之后就可以搅拌均匀了 。
6、称好白糖，倒入粉浆中，快速搅拌均匀 。
7、加入酵母快速搅拌均匀（加入酵母前试一下温度，粉浆温度在30度左右加入酵母搅拌） 。
8、盖上保鲜膜温暖发酵一个小时二十分钟，发酵到满满小气泡 ， 加入剩余的2克小苏打快速搅拌均匀 。
9、碟子刷底油 ， 倒入粉浆，静置发酵10分钟后，上汽蒸20分钟 。
【白糖可以做什么 白糖怎么做好吃】10、20分钟后出锅放凉一下就可以切块食用 。

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