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1、豆腐皮发黏不能吃 。居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉 。因此 ， 发黏的豆腐不建议食用 。
【豆腐皮粘了还能吃吗 豆腐皮粘了能不能吃】2、豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材 ， 所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的 。若菌种是纯的，则不必担心其安全性 。如豆腐乳加工厂用的菌种，它们在一定的条件下，会水解蛋白质，析出氨基酸 ， 得到更有利于人体吸收的营养素，如钙、必需氨基酸等，同时提升豆腐的鲜味 ， 这些成分均对人体无害 。但是居家环境里杂菌多 ， 会混有有害菌 ， 有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉 。因此，发黏的豆腐不建议食用 。

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