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【粽子的家常做法煮法 家常美味的粽子怎么煮】1、食材：糯米1斤 ， 偏瘦五花肉半斤 ， 咸蛋黄10个，粽叶适量 。
2、做法：五花肉去皮切块 ， 葱姜少许、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺五香粉、1勺白糖、少许盐抓拌均匀放入密封袋冷藏腌制4小时以上 。
3、糯米提前浸泡5小时 ， 粽叶浸泡后洗净剪去梗部，咸蛋黄白酒食用油泡30分钟 。
4、泡好的糯米控干水分1勺老抽1勺生抽适量盐，拌匀腌制30分钟 。
5、包粽子取粽叶纹理的面相对而放，卷成圆锥形，依次放一层糯米一块五花肉一个咸蛋黄一层糯米压实，把两边的粽叶都往中间折叠盖住糯米，再把上面的粽叶拉盖下来包住边角，把多余的叶子折叠在盖子下面 ， 然后用线捆紧即可 。
6、锅中放足够的水放入粽子大火煮开，改中火煮90分钟 ， 煮好后焖3个小时即可 。
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