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1、放进冷藏室保鲜 。把买回来的牛肉盖上保鲜膜直接放入冷藏室保鲜 ， 这种方法只适用于牛肉在1至2天内能够吃完时保鲜 。用食用盐腌制牛肉保鲜 。把买回来的牛肉，放入盆里 ， 再把盐撒抹在牛肉上，揉搓均匀，放入冷藏，腌制上3天 ， 能保鲜一个星期 ， 一般1000克牛肉，需50克盐就可以了，如果要长时间保存就要冷冻了 。
2、在冷冻牛肉前，要按照自己每次的食用量，把牛肉切成若干个小块，每一块都用保鲜膜包裹起来再冷冻，吃一块 ， 解冻一块，这样可以避免大块牛肉由于解冻而失去水份，牛肉就不新鲜了 。
【牛肉怎么保鲜最好 牛肉怎么储存时间长】3、选择比较厚实的保鲜袋，把裹有保鲜膜的牛肉块包装密封在保鲜袋里，再放进冷冻室储藏 。不要用那种很薄廉价的保鲜袋，最好用冷藏袋或铝箔袋装起来放入冰箱，这样可以阻隔冰箱里水分的侵蚀 。

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