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1、生蚝带壳蒸，大概控制在7-8min即可以吃 。生蚝肉不带壳直接蒸 ， 时间缩短到3-5min即熟 。
【生蚝蒸多长时间能蒸好吃 生蚝蒸多长时间比较好】2、生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性 ， 不利于身体对蛋白质的吸收 。但是蒸的时间过久 ， 会使蛋白质变性的程度过强，也不利于身体对蛋白质的吸收 。所以生蚝带壳蒸控制在7-8min ， 不带壳蒸控制在3-5min会更为合适 。生蚝是否蒸熟判断的方法 ， 是看生蚝的腥味是否减淡 ， 同时还要看生蚝肉的颜色是否变淡 。在蒸制的过程当中产生汁液 ， 往往是蒸熟的重要的标志 。如果蒸的时间过久，会使得生蚝产生的汁液过多 ， 反而会丢失水溶性的矿物质或维生素 。因此 ， 为了最大限度的保证食物的安全和营养素良好的吸收，一般生蚝带壳蒸煮控制在7-8min，不带壳控制在3-5min最为合适 。
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