文章插图
1、主料：鱼干50克、尖椒100克 。辅料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克 。
2、小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦，小尖椒和蒜切碎 。
【绍兴鱼干怎么做好吃 味香肉鲜绍兴醉鱼干家常做法】3、热锅放油下鱼干炸，因为鱼干是咸的，所以不要放盐 。炸出香味盛到盘里备用，油留在锅底 ， 炒小尖椒和蒜，炒到辣椒断生放点食盐，翻炒均匀 。将鱼干倒入锅里，和尖椒一起炒，放酱油和味精调味，翻炒均匀后即可 。

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