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1、制作山药粉的时侯需要选择新鲜、光滑无病斑的优质山药，先去掉它表面的泥沙以后，再用清水冲洗干净，然后削掉山药的外皮 。
2、把去皮以后的山药切成厚度为三毫米左右的片状 ， 切好以后需要直接把它们进入到0.5%的亚硫酸氢钠溶液中 ， 两小时以后取出 ， 取出以后用清水冲洗干净，然后入沸水煮至6到8分钟 。
【山药怎么磨成粉 山药如何打成粉】3、煮山药片时一定要注意，不能把它煮得太烂，煮好以后取出去掉水分，入烘干机烘干 ， 最后把烘干以后的山药片用粉碎机直接磨成粉状，这时自制的山药粉也就做好了 。

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