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1、鸡蛋大头朝上，小头朝下保存 。可以保持鸡蛋呼吸，保证通风性，不易变质 。
2、鸡蛋放在大米或小米中，可以隔绝空气，既能保证鸡蛋表面干燥，又能防止细菌侵入 。
3、用纸或者纱布包起来 ， 保持鸡蛋干爽，吸收鸡蛋表面潮气 。
4、室温保存鸡蛋不能水洗，因为鸡蛋表面已经形成一层天然屏障，隔绝外界细菌侵入 。
【如何储存鸡蛋保鲜 鸡蛋怎么保鲜】5、低温保鲜方法，如果鸡蛋不是很多，可以放进冰箱保存 ， 也可以放在地窖里 。

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