【水开后鸡蛋煮多久熟 煮鸡蛋水开后几分钟】

文章插图
1、沸水煮鸡蛋一般煮三到五分钟即可 。但煮鸡蛋最好是凉水下锅，等水开了之后再开始计时 。水开之后煮3分钟，这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高，最利于人体吸收，蛋清熟而软嫩，淡黄略熟 ， 但3分钟鸡蛋由于鸡蛋未完全成熟，所以鸡蛋内的细菌并未被完全杀灭 。
2、水开之后煮5分钟，蛋黄蛋清都已经成熟 ， 而且保持鲜嫩，蛋黄熟而不硬 。煮鸡蛋不宜时间过长，时间过长会破坏鸡蛋营养成分，口感变差 。

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