【干的笋干怎么泡发 笋干正确泡发方法】
文章插图
1、先用温水浸泡一二天 ， 记住是用温水 。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天 。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸 ， 并使其发足发透 。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克 。水发时 ， 注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑 。
2、如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条) ， 再浸泡在水里，24小时后就能食用了 。
3、先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时 。然后用刀切成你想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条) ， 泡在水里 ， 12小时后就可食用了 。
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