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1、豆干炒腊干 。将豆干洗净，切成薄片待用 。将老腊肉刮洗干净 ， 多洗几次，洗干净之后直接切成均匀的片、腊肉最好选用五花肉 。锅中加入色拉油烧热，下入切好的腊肉片，炒至腊肉吐油，加入豆干片一同翻炒成熟 。加入少许的味精，不喜欢的朋友，可以用少许白糖代替味精 ， 加味精主要是提鲜，中和一下腊肉豆干的咸味 ， 加入青椒圈和红椒圈炒匀即可出锅，也可以加入少许的蒜苗进去翻炒断生 。青红椒圈主要起到装饰配色的作用 。
2、青红椒拌卤豆干 。把红椒，绿椒，葱洗净后切成1厘米左右的丁 。豆干也切成1厘米左右的丁 。把红椒，绿椒 ， 葱放大碗里，加酱油，泡10分钟，使味道渗入酱油里 。菜油倒进小锅里，热至八成，然后小心浇在酱油混合碗里 。将辣椒油，花椒粉，芝麻油放进酱油混合碗，混匀 。把豆干，花生仁加进调料里充分拌匀即可 。
【豆干的做法大全家常菜 豆干的家常菜做法大全推荐】3、辣味香干韭菜花 。香干切丝放在沸水中浸泡半小时 ， 捞出沥水 。红辣椒切丝，韭菜切段 。取一大碗，放入红椒丝 ， 韭菜段，香干丝，盐，味精，酱油，香油拌匀即可 。

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