文章插图
1、主料：香椿 100克 豆腐 100克
2、调料：花生油 60克 酱油 20克 盐 3克 白砂糖 2克 味精 2克 料酒 2克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
【香豆腐的配料是什么 怎么做】3、食物做法：将豆腐切成长方形大块；将鲜香椿洗净，择去老梗 ， 留嫩香椿芽50克用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水分，切成末 。炒锅下油50克，烧到八成热，先把豆腐滑入锅内 ， 边煎边晃动，两面翻身煎黄后，再放时酱油、鲜汤200毫升和各种调味料，烧煮后把香椿末铺在豆腐上 ， 开后即勾芡，淋熟油10克，起锅装盘 。
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