八珍熟食配方 详细的秘制香料配方


八珍熟食配方 详细的秘制香料配方

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1、八珍香料配方:党参10克 , 人参10克,枸杞8克 , 香砂10克,草果6克,草寇8克,白芷10克,香茅草3克 , 当归5克,良姜6克,山奈2克,肉蔻10克 。调色用红曲米水,栀子,炒糖色,老抽 。
【八珍熟食配方 详细的秘制香料配方】2、清香料:大葱500克 , 胡萝卜150克 , 尖椒150克 , 鲜姜400克,香菜150克 , 老芹菜200克 。清香料在放入产品开锅后放入,为的是增加成品的鲜香味儿 , (根据煮制产品的多少来加减,但比例不要变,否则达不到效果?。?