【刺身摆盘技巧 你会吗】

文章插图
1、将三文鱼洗净，去皮切成粒 。
2、西柚切粒，柚子皮切丝，橄榄一切为二 。
3、三文鱼和西柚放入容器，加橄榄油、梅子醋、盐和生抽，轻轻搅拌 。
4、盘子上用刷子刷上鱼生寿司本味鲜，增加立体感，也便于蘸食 。
5、三文鱼和西柚装盘上面点缀柚子丝，周围挤圆点芥末酱汁 ， 配料也可以成为摆盘的点睛之笔 ， 增加层次感和方便蘸食；最后放橄榄点缀即可 。

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