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【怎样炸土豆片又香又脆 奥秘在这里】1、炸土豆片是一道很多人都喜欢的美食 。通常是将土豆切片后与植物油及调味料油炸而成，味道香脆酥黄 。油炸土豆片香、脆、酥，是一种很好吃的零食，大家不妨做来尝尝 。
2、土豆洗干净以后削皮 ， 再切成一片一片备用 。土豆切片以后再沾一些面粉，因为土豆表面的水分很高，所以沾一些面粉（干粉）会比较好 。
3、旁边准备起锅热油 ， 油热以后把沾好面粉的土豆片放入锅里面去油炸 ， 炸酥脆以后再把它捞起来备用 。我们再来调一下佐料，放入盐巴、胡椒粉、孜然粉 ， 拌均匀 。拌好以后在干锅里稍微热一下 ， 不用太久，不然会烧焦了 。
4、最后撒在土豆片上面，这道香酥炸土豆片就做好了 。

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