【如何清洗小河虾 清洗小河虾的方法】

文章插图
1、可以直接用手做初步的清洗，也可以用鱼网搭配容器来回清洗 ， 记住一定要多清洗几遍，这也能起到一点点的杀菌、消毒作用 ， 洗过的河虾会比较透亮 。
2、虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌 。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物 ， 将虾煮至半熟，剥去甲壳 ， 此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴 。较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开 ， 直接把直肠取出洗净 ， 再加工成菜 。按这种方法清洗烹食，既卫生 ， 又不失虾的鲜美味道 。

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