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1.将藕洗净，去皮烫一下，切成薄片 ， 也可以切成每两片相连的合页状 。
【炸耦合的做法 酥炸你喜欢吗】2.将肉馅放入碗中，加入盐，鸡粉，酱油，葱姜末，料酒 ， 淀粉，搅匀成馅 。
3.取一片藕片 ， 抹上薄薄一层肉馅，再盖上一片藕片 ， 这样一个藕夹就做好了；如果是切成了合页状的藕夹，直接把肉馅酿入藕夹即可 。
4.将做好的藕夹依次裹上干淀粉，鸡蛋液，面包糠 。
5.油热后，放入藕夹，煎至两面呈金黄色即可取出 。

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