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1、吃了苦螃蟹不一定会中毒 。因为造成螃蟹苦味的原因很多，如：螃蟹没蒸熟、螃蟹内脏未清理干净、水质被污染或者死蟹病蟹等 。
2、发苦的螃蟹不要再吃 ， 吃了以后要密切观察自身情况，如果是死蟹或病蟹可能引起中毒 。螃蟹死后会产生有害物质，吃了后会出现乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，甚至出现一些过敏性反应 。
【吃了苦螃蟹会中毒吗 请问吃了苦螃蟹会中毒吗】3、建议日常生活中注意选择购买新鲜优质的螃蟹食用 。

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