文章插图
1、处理馅料
2、处理和面
【葱香酱肉包子的做法步骤有哪些 馅料怎么制作】3、制作包子
4、蒸锅处理
方法/步骤

• 处理馅料：猪肉末里加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、高汤、麻油，拌匀放入冰箱两个小时备用 。
  
• 处理和面：在麦粉里加入酵母粉、泡打粉、盐5克、食油少许拌匀，慢慢加入温水和面 ， 等和成光滑面团后盖上锅盖饧发20分钟 。饧发至原来面团的二至三倍 。
  
• 制作包子： 把面团揪成小剂子，擀成片包包子 ， 葱花垫底，肉馅放上面，包好后再饧发三十分钟左右 。
  
• 蒸锅处理：开水锅蒸10分钟即可 。
  

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