【青豆的做法大全有哪些 制作步骤是什么】

文章插图
1、蛋花青豆的做法
2、玉米青豆合炒虾仁的做法
3、蘑菇炒青豆的做法
方法/步骤

• 蛋花青豆的做法：将鸡蛋磕入碗内，加入青豆、精盐、火腿、胡椒粉搅匀；姜去皮切末，葱切花；炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入葱花即可 。
  
• 玉米青豆合炒虾仁的做法：将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁 。蘑菇洗净擦干切成小丁 。玉米豌豆洗净，沥干水 。炒锅置中偏大火上预热 。倒入油热至七成 。加虾仁，炒2分钟 ， 铲出备用 。待锅再热后 ， 放蘑菇，炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘 。
  
• 蘑菇炒青豆的做法：鸡腿蘑菇去根蒂，放入淀粉水中浸泡10分钟之后 ， 再用清水冲洗干净 ， 切片 新鲜豌豆洗净，热水焯烫2分钟，冷水过凉，控干水 胡萝卜洗净去皮，切成三角片 里脊肉洗净，切细丝，用少许干淀粉和生抽抓一下 。锅内放入少许油，烧热，放入胡椒粉、姜丝和少许生抽爆出香味，之后放入抓好的里脊肉丝，翻炒至变色，再放入胡萝卜片和蘑菇片，翻炒 ， 至软，最后放入豌豆，少许盐，翻炒均匀出锅，即可 。
  

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