文章插图
1、老豆腐600g，精盐适量，老抽适量，生抽适量，香油适量 。
2、豆腐用清水冲一下，切成四方块 。
3、蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟 。
4、蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分 。
5、准备一个无油干净玻璃瓶 ， 碟子内放上盐 ， 让每块豆腐的两面都均匀沾上盐 。
6、沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天 。
7、两天之后，打开瓶盖，放入生抽和老抽（生抽和老抽的比例为1：1） 。
8、盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天 。
【云南腌豆腐的制作方法 腌豆腐制作步骤】9、一天之后，打开瓶盖，用干净无油的筷子取出豆腐块，余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好，随吃随取即可 。
10、豆腐块再分切成小块，滴上几滴香油，可以开吃了 。

• 木瓜干怎么腌制 如何腌制木瓜干
• 腌木瓜丝的做法 腌木瓜丝怎么做
• 日本豆腐保质期有几天 日本豆腐能保存多久
• 腌萝卜怎么腌 腌萝卜的方法介绍
• 云南茶叶种类有哪些 云南茶叶种类介绍
• 神仙豆腐树是什么树 神仙豆腐树介绍
• 豆腐粗糙不细腻的原因 为什么豆腐粗糙不细腻
• 腌小黄姜的方法 小黄姜如何腌制
• 生姜的腌制长放方法 生姜怎样腌制
• 木瓜丝的腌制方法 腌木瓜丝