【公蟹有膏吗 蟹膏是什么】

文章插图
1、公蟹有膏 。
2、公蟹中白色半透明液体即是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物 。雄蟹成熟后 ， 副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养 ， 营养价值高且十分美味 。
3、蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后 ， 为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质 。

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