文章插图
1、加盐可以加快蛤蜊吐沙的过程 。
2、虽然我们只需要用到蛤蜊肉，但为了卫生起见，尽量将清洁工作做彻底，吃得更放心 。
3、冷水煮虽然会延长煮的时间，肉质稍微老一些，但可以将蛤蜊煮熟煮透 。
【彩蔬蛤蜊面教程 彩蔬蛤蜊面最简单的做法】4、不张嘴的蛤蜊说明不新鲜，不要强行打开，直接丢弃 。
5、挑出蛤蜊肉 。
6、用刀细细剁碎 。
7、南瓜切丁备用 。
8、洋葱切丁备用 。
9、青甜椒切丁备用 。
10、热锅少油，倒入蔬菜丁，翻炒2分钟 。
11、加入一小碗热水 。
12、煮开后，加入掰碎的细面，煮4分钟 。

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