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1、常见的就是松茸冷冻保存,先把松茸清洗一下,用盆子放一盆清水,水龙头开着,但是不要太大的水,保持活水的状态 。轻轻地在水中剥去菌子上的泥土和杂草 。在菌根位置,用小瓷刀,小心地削去根部的泥沙 。一般来说,松茸本身就是褐色的菌子,菌盖的绒可以刮也可以不刮,那个是完全可以吃的,毕竟松茸生长的地方都是无污染的地区 。不用太讲究的剥去外皮 。
2、洗和去根的动作一定要快 。夏天气温很高,松茸2个小时内很快就开伞 , 细胞壁脱水变软了 。洗好之后注意滴干水分 。可以用干净的毛巾 , 轻轻地过一遍 。或者,放在筛子上略晾干一下,也是不错的选择 。
【松茸解冻方法 松茸正确的解冻方法步骤】3、松茸冷冻的温度大约在-18度左右 。冰箱格子里先用保鲜袋铺上一层,让后逐个的摆放上松茸即可!
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