文章插图
1、准备材料
2、放鸡蛋
【蛋炒饭的做法 一步一步来学】3、加油翻炒
4、添加调料
5、出锅
方法/步骤

• 准备材料 将火腿肠切丁、把蒜苗分开切成蒜叶和蒜白备用 。
  
• 放鸡蛋 鸡蛋磕破放入碗内用筷子打散，热锅放油，将鸡蛋放入锅中用大火快速炒至熟 ， 后倒出放入碗中备用 。
  
• 加油翻炒 炒锅中再放油，油可不要放太多的油了 ， 要不然炒出来会太油腻的，放入蒜白炒出香味后，倒入火腿肠、胡萝卜丝稍微翻炒几下 。再把米饭倒入锅中翻炒，将堆在一起米饭用锅铲炒散开来 。
  
• 添加调料 把碗中炒好鸡蛋倒入锅中 ， 翻炒时将鸡蛋充分均匀融合米饭中，在添加味精、盐、酱油调好味道 。
  
• 出锅 出锅前撒入蒜叶稍微翻炒几下即可 。
  

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