观众|中餐厅只重收视，黄晓明原本很敬业，却被剪辑成油腻大叔员工|餐厅|经营|大厨|收视率

中餐厅经营日渐起色，店长黄晓明身体力行，带领员工超负荷工作，天天忙到通宵达旦，才算完成2万欧的指标。与此同时，《中餐厅3》连续七周收视冲顶，进程过半就成热搜常客。

文章图片

仔细想想，营业额提高和收视率提高，二者关系貌似不大。注意，黄晓明搞KPI目的不是为收视率，而是店里业绩考核。中餐厅经营得井井有条，生意红火，可观众吃不到、闻不着，光看人家赚钱，没啥观赏动力。而真正拉高收视的却是各种槽点、话题，起作用的就是被剪辑成油腻大叔、原本就很敬业的黄晓明。
油腻大叔有脾气，槽点多
节目里，林大厨少言寡语，忠于后厨岗位；秦海璐、杨紫、王俊凯、卓卓，勤快务实，兢兢业业。于观众来讲，黄晓明是一个烦人的存在。

文章图片

日常经营中，黄晓明有时候态度很强势，解决问题和说话方式比较直接。最明显的是，感觉黄很不尊重厨师，基本每次矛头都对准林大厨，给人感觉因为林大厨不是明星，黄店长就有点肆无忌惮了。
也承认，黄晓明是一个性情中人， “明言明语”当作员工的励志鸡汤。再者，作为店长要经营要赚钱也很不容易。他的管理水平、工作思路和执行分配，都有一定能力。黄晓明经常开涮林大厨，也情有可原。除了服务质量要上档次，作为一个饭店的灵魂也很重要，所以林大厨必须要端正心态。

文章图片

不过，观众还是觉得黄晓明只手遮天，过于专断、强势，结果在镜头里成了一个爱抢戏、槽点多的油腻大叔。
黄店长有时很暖心，有时太直男
话又说回来，黄晓明虽然平时一副霸道总裁范儿，爱伤人自尊，但他很会照顾人，有时也很暖心。

文章图片

看来，员工矫情、敏感，工作动力不强，还是老板太仁慈的原因。你想，难道员工还要老板哄着干活吗？黄店长站在大堂笑迎来客，按时发放工资，时不时给大家改善伙食，总体来看，他还是挺称职的。而且他放下明星身份也只是个普通人，而其也没有实际在餐饮做过店长经历，现在做到这个份上已经算是很不错了。
业绩不如收视，剧情不如剪辑
中餐厅员工想要黄晓明再人性一点，黄晓明也希望餐厅业绩再高一些。还好，他们基本如愿以偿。不过，这不是节目组初衷和观众想要的。

文章图片

按部就班的工作环节，太平白无奇，所以节目组应该删掉了。毕竟留着意义也不大。餐厅经营再好，但观众无法直接体验，所以把黄晓明工作平稳的部分剪掉，留下一些有争议、看似出格的情节，以此打造槽点换来“骂声” ，最终拉高收视率。

文章图片

删减黄晓明的优点和暖心一面，适当放大他的缺点和疏漏，扣上“油腻”帽子也不过分，毕竟他都快四十了，比较接近现实。只可惜，围前跑后帮做杂事，招呼客人礼貌周到，训导员工瞻前顾后，勤勤恳恳工作的黄店长竟然被剪辑成这个样子，成了话题背锅者。以败人品换热度，黄晓明既要配合还要忍耐。秦海璐是个女流，杨紫、王俊凯还小，所以只能拿他开刀了。