不管你是用一般平底锅，还是用专门的可丽饼煎盘、煎锅 ， 都建议用中火来煎，但要注意锅子的热度，万一锅子变得太热，就要把火转小到中小火，因为锅子过热的话，可丽饼面糊一倒下去很快就会凝固，无法顺利延伸开来，导致做出来的可丽饼变得又小、又厚、还不均匀 。
5、用奶油煎可丽饼
煎可丽饼时 ， 用奶油最理想了，奶油不但可以有不沾锅的效果，避免可丽饼黏在锅子上，还能为可丽饼增添一股迷人的香味 。只要将融化后的奶油 ， 用厨房纸巾或料理用刷子去沾取 ， 然后涂一层薄薄的在锅子里就可以了，千万不要涂过多的奶油 ， 不然可丽饼会变得油油的，甚至还会变成硬硬的酥脆饼干，就没办法折起来啦！

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