非油炸的食物一定健康吗( 二 ) _食物

3.要看食物的加工方法
油炸的加工不利于健康，这是众所周知的。同时，我们要挑选那些加工温度低，加工过程简单的食品，这样的食品营养素的保存率最高，也最安全。
此外，我们在选择食品时，还应该多关注其中添加的色素、香精、防腐剂等成分，尽量选择天然一些，构成上简单一些的食物。尽管这些食品添加剂对人体不会构成伤害，但它们对人体也没什么好处，所以能不吃就不吃，能少吃就少吃。
要戒掉油炸食品吗？
很多人在得知油炸食品不健康以后，便下决心要戒掉油炸食品。而实际上，我们身边有很多食物都有着这样或者那样的隐患。
油炸食品能量高、水果蔬菜有农药残留、牛奶里面有抗生素、水产品里有重金属、猪肉里面可能有瘦肉精……，甚至有人说，这个世界上没有绝对安全的食品！如果你要把每一种不安全的食物都戒掉，那你无法生存。
所以，像油炸食品这样美味但不利于健康的食物，我们未必非要戒掉，只要做到适量、浅尝辄止即可。就像古人所言：物无美恶，过则为灾！
总之，油炸食品不健康，非油炸未必都健康！选择食物应该考虑多方面的因素，而不是仅仅看油炸与非油炸。
【微营养】
【一百克话梅含盐8.2克】
很多人认为话梅是水果制品，很健康，于是把话梅当成常备零食。而实际上话梅经过炮制，营养素大量损失，还要加入多种防腐剂和甜味剂。
更要命的是每百克话梅含钠3280毫克，若折合成盐为8.2克！所以，如果你想早点加入高血压、胃癌、骨质疏松的大部队，就每天来一包话梅吧！ (作者：王旭峰)