“省酸增甘 ， 以养脾气” 唐代着名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气” 。春天为肝气旺盛之时，“酸味入肝，其性收敛”，多吃酸的食物会影响春天阳气的生发和肝气的疏泄 ， 并使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害，这也是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一 。
而甘味食物能滋补脾胃，但要注意的是，“甘味”并不完全指“甜味”，除了食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用 。在这些食物中 ， 首推山药和大枣 。山药味甘性平、健脾益气 ， 经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒 。而平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量 。而大枣不仅对脾脏有益处，还能补气养血，尤其适合女性在春天多食用，最好是切碎了泡茶 ， 最后将碎枣一起吃下 。
春天经常吃山药或大枣，不仅可以提高人体免疫力，还预防胃炎、胃溃疡的复发，并可以减少患流感等传染病的概率 。
春天忌食的酸性食物有羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾、螃蟹等 。
结语：古人云一年四季在于春，可见春季在一年当中的重要性，春天是万物复苏的季节，我们一定要好好把握住这个调养的好时节，给健康打一个坚实的基?。?

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