老孟|这才是孟凡贵说相声的真实水平，当年和李伯祥临场发挥笑翻全场？孟凡贵|水平|杜国芝|观众|高英

说到孟凡贵，北京人都戏称他为“贪吃的老孟".”这些年来，他频繁出现在各种美食节目中。从最早的《八方食圣》到后来的《星夜故事》和《春妮的周末时光》，孟凡贵总是在节目上展示自己的技艺，但他的厨艺不是相声。

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由于孟凡贵总是上美食节目，所以高英培大师去世后，他就不怎么谈相声了，也因为和郭德纲，的误会，很多人对他评价不高。他们都说他不会说相声，他是一个靠在电视台露面谋生的“厨师” 。甚至有人说，他为高英培大师的修养感到羞耻

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【老孟|这才是孟凡贵说相声的真实水平，当年和李伯祥临场发挥笑翻全场？】其实这几年孟凡贵光说相声是养活不了自己的，说孟凡贵不会说相声就冤枉了。说起老孟的相声技巧，其实是扎实的，可以说是相当有天赋。
不是我们捧老孟，是很多著名相声艺术家都愿意请他拿指挥棒。一方面，他们都知道老孟偶尔会讲单口相声，没有固定的对口相声搭档。另一方面，大家也肯定了孟凡贵的指挥棒水平。

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众所周知，相声中常见的搭档都是比较固定的，因为他们需要培养默契，这一点非常重要。例如，郭德纲和于谦，这对黄金搭档，现在有一只眼睛和一个动作，他们有一种感同身受的感觉。不过，当初两人合作了很久才达到今天的效果。
但是，在相声中，喜剧演员往往起着主导作用，喜剧演员要遵循喜剧演员的思想。如果是第一次合作，会考验漫画演员的经验、反应能力和临场应变能力。孟凡贵在这方面处理得很好。

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据孙《相声界台前幕后》报道， 2013年，临时被安排到演出，由于时间不够，搭档身体不适。李金斗向李伯祥推荐了孟凡贵，并让老孟前来救援。
相声还是有一些规矩要做的，因为从艺术的角度来说，为了尊重表演者，表演者如果当场换搭档，最好在台上说明情况，以免引起观众的怀疑。

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span>然而孟凡贵是临时救场，李伯祥根本没有时间跟他进行交流，两人几乎见了面就直接上了台。孟凡贵当然懂得相声界的老规矩，他上来先说话了：“原先是李伯祥和杜国芝，今天呢……”孟凡贵话刚说一半，李伯祥从兜里掏出来一个手绢就开始捂着脸哭，孟凡贵心领神会，他非常清楚李伯祥是要来现挂了。

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这时候孟凡贵接了过来：“哟，您这是怎么了？”
李伯祥一边哭一边说：“我告诉大家一个不幸的消息”
孟凡贵接着给量活：“哎哟，您慢点说，您这么大岁数可千万别激动”
“不行啊，我得跟观众说明白了，在今天早晨7点，我们的杜国芝先生，他不幸啊……”
“他怎么了？”
“脚气犯了！”
“嗨，我以为怎么了，闹半天是脚气犯了” 。

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下边哄堂大笑，这一个包袱在两个人的配合下抖得响亮。然而李伯祥的现挂精彩就在于他用这样一种方式透露给大伙一个信息，那就是杜国芝他有事来不了了。而孟凡贵也可谓经验丰富，毫无瑕疵的就把这个现挂给接住了。