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13、火锅菜的原料非常广泛 ， 一般食用的原料均可作为火锅原料 ， 只是对其质量要求更高蔬菜类要求新鲜 ， 鱼肉类要求鲜活 ， 不能有异味和变质的现象 ， 原因是火锅菜讲究的就是鲜嫩及加热时间短一般常用的原料主要有第一 ， 畜肉类 。
14、5豆制品如黄豆芽绿豆芽豆腐豆腐干豆皮老豆腐油豆腐腐竹魔芋丝等6主食类如果怕吃不饱 ， 待加的上述食材吃完后 ， 用剩下的汤煮粉面可以适当加些火锅面方便面红薯粉宽粉粉丝手擀面 。
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【夏天涮火锅食材有哪些 涮火锅的必备食材有哪些】15、在家里吃火锅要准备的食材有肉类海鲜蔬菜类菌菇类豆制品主食类等1肉类 ， 如牛羊猪肉猪内脏猪舌头猪肝培根午餐肉毛肚黄喉鸭肠鸡翅脆皮肠鹌鹑蛋火腿肠香肠猪蹄筋牛蛙等2海鲜 。
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