配料牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1 ， 5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒15两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方白扣5克 草果5克 三奈35克；如鸡脯肉肫肚猪肉羊肉火腿肉蹄筋都可配成“四生”“六生”或“八生”火锅料海虾海参沙鱼皮鲜贝目鱼虾仁鲜蛤蛏子鳗鱼梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料此外 ， 西 。
火锅吃的食材有肉类蔬菜海鲜等1肉类 ， 如牛羊猪肉猪内脏猪舌头猪肝培根午餐肉毛肚黄喉鸭肠鸡翅脆皮肠鹌鹑蛋火腿肠香肠肝蹄筋牛蛙等2海鲜 ， 如蟹肉鱼丸鲜贝牡蛎鱿鱼海虾 。
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