6、油麦菜上海青生菜胡萝卜白萝卜等蔬菜常用的调味酱有酱油陈醋大蒜香油芝麻酱花生酱香菜和辣椒酱以上调料可以随意搭配在火锅的烹饪过程中，汤底会不断渗透到食材中，使汤底的味道变淡 。
7、上海19家火锅店排行榜1皇城根儿“京味蛮足”的火锅店，“羊肉新鲜爽嫩”，“没有腥味”，“在上海算是蛮正宗的了”“用清水做锅底，硬是靠涮羊肉和其他菜熬成一锅美味汤”，“真是很不错”“装潢很有农家风情，有文人气质” 。
8、火锅食材加盟店品牌有锅圈食汇，川鼎汇，鼎哆味，七掌柜自然馋蜀话说，懒熊我的锅九品锅涮便利川小兵这些在上海，看到川鼎汇的店面还是蛮多的首品烩火锅煎烤食材一站购超市，在du江苏浙江辽宁吉林江西 。
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