厨房会议怎么写( 二 ) _厨房

8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。
9.各节日美食活动丰富多彩。从中西混合
2.怎么写好厨房的周会店内整体问题
1，员工的整体服务意识（员工给我微笑服务，气死我了！！） 2，员工死脑筋，过于机械化！需改善 3，员工餐吃饭问题
4，吧台饮品需要改进，质量问题，（马姐商量） 5，圣诞节筹备，如何运行 6，团队意识
7，人员稳定，临近年底了 8，每晚整体会（是否持续开），建议每天开会，整体团结力。9，整体卫生把关
10，整体店内设备维护，保养。尤其3楼注意（要求各主管制定表格，员工需签到）
11，员工应有良好的自我想法，敢于工作、服务。（赠送限度明确）
二楼
1，吧台出品，产品制作统一问题。创新，钻研！（是否奖励，是否定下指标） 2，外场懒散，无意识
3，植物灌溉日期，须制表格签到 4，桌椅码放很重要，间距舒适度
三楼
1，上座率问题，（可能问题原因：麻将小，机子老化，屋内设施、装饰不完善） 2，与厨房工作的协调性
3，严抓服务意识，决不能懒散。（有无领导需一致才好） 4，三楼会上自我发言，（自身问题）
厨房
1. 出餐速度
2. 菜品质量，味道，口感 3. 人员管理
4. 与3,2楼的协调性 5. 出餐时间要求准确时间 6. 自我问题发言
会议总结
3.那位厨房管理者能给我提供一篇酒楼月终总结会议搞到底怎样写以下为范文，请酌情修改！如有问题，请及时提出！
餐饮部一月份工作总结
SUMMARIZE-M(11-001)
报送：xxx副总
发出：餐饮部
日期：2011年1月27日星期一
纲要：餐饮部一月份工作总结
内容
一，经营状况：
截止本月1日至25日，餐饮部共完成销售额280.87万元。
截止本月30日，婚宴20档，共计342桌，金额478372元；生日宴6档，42桌，金额61440元；会议35档，共计214桌，都与去年同期都有不同程度的增加。
二，厨房方面：
1，潮坊香餐厅菜肴翻新了20多个品种，主要目的在于提升人气，推广新菜肴。
2，推出外卖服务。其种类有三种，分别为：218元/套；388元/套； 588元/套，目的在于提高了宝隆在社会上，特别是在周边环境内的影响力。
3，鱼翅、鲍鱼在实际操作中，安排专人按照规范进行操作，保证了
质量。
4，原来的米饭放置在保暖筒内，但使用下来热度不够，现在请采购部制作了保暖被套，效果较好。
5，针对厨师对新推出菜肴有不熟悉的现象，统一标准，进行培训。
6，春节咖啡厅两套早餐菜单的确定及制作。
7,1月15日至2月15日期间海鲜推广活动
8，确定西餐食品节主题、营销推广计划，做好其成本费用预算、备
料、器皿准备及培训工作等。
三，餐厅方面：
1，制定餐厅工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、迟到登记表、班前会记录签收表格等。
2，规定班前会内容，每天班将前一天需注意的事情记录下来，在第二天班前会上认员工了解并签名认可，会后对内容进行整理并规范存档工作；
3，三个餐厅配合默契，在运作期间相互协调，对人力资源合理利用，提高宴会接待品质及菜肴品位，做好大型、重要宴请的人员调配工作，如：本月区府、重要宴请及时将各其它餐厅骨干人员调入江南厅做好接待工作；
4，人员工作安排表上交，做好人员的安排工作。