烤焦了的肉变质会致癌，烤得不熟就会传播急性肠道传染病，造成食物中毒 。而且这些路边小吃摊几乎都没有合格的营业证件，其卫生程度实在让人不敢恭维 。
许多的人喜欢吃这些非常不卫生的路边小吃，不仅是对自己身体造成伤害，还会对环境造成很大的危害 。那我们喜爱吃路边小吃的朋友们应该如何对待路边小吃呢？ 看到市场上五颜六色形态各异，品种繁多的小吃品我们应该冷静地去购买 。
首先我们要说一下不能购买的产品，颜色过于鲜亮的，与食物原来本色差距太大的不要买，过红，过绿过白等，这些有可能是用色素来着色的，天然的色素一般都不是太鲜亮 。味道过于奇香，特甜，怪味的食品，这些食品都是已经食用过添加剂的食品 。
像香精，甜蜜素，臭豆腐份等，口感过于嫩，特辣，特脆的不能吃 。（以前吃过例外呀） 那么什么样的我们可以大胆去吃呢？ 颜色接近于自然，也就是酱油的本色，红曲米的本色等 。
味道能闻到植物香料中那种自然的香味 。要注意的一点就是要先看外表，在闻味道别图好奇而购买 。
麻辣烫风靡全国，老少皆好，已经成为生活中不可缺少的一部分，我们选择餐馆的时候尽量选择正规场所的，不然也可以在家吃，约三两好友，岂不乐哉 。街边小馆子，尤其是推车的我们还是能远则远吧 烧烤最好少吃，如果可以在家烤，不妨先用微波炉调理成半成品，以缩短烧烤时间 。
也可先用锡箔纸包裹，再放在炭火上，避免肉直接与炭火接触 。在外面吃烧烤，淋上点柠檬汁，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸，能抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性 。
同时，我们一些不好的习惯也要戒掉 ·经常在外夜宵 很多人喜欢在夜晚聚餐、烧烤，喝啤酒或是喝大量的饮料，高脂肪饮食增加胰腺的负担，有时会出现急性胰腺炎，发作的时候会呕吐、腹泻 。·吃未加热的剩饭菜 吃放在冰箱里的剩饭菜一定要热透 。
暑天食物容易腐败，喝水又多，消化道里正常的消化液被稀释，所以肠道和食管中霉菌滋长，容易并发霉菌性肠炎 。·一口热一口冷 时下不少年轻人喜欢一边吃热腾腾的食物，一边大口喝加冰块的冷饮，这对脾胃虚弱的人伤害更大，日子久了可能得胃病 。
上餐馆吃饭时，最好不要空肚吃下太刺激的开胃小菜，避免腹胀生风 。·喜好刺激的味觉 咖啡、酒、辣椒、芥茉、胡椒……过量吃这些东西会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损 。
·脂肪太多的食物 这种食物除不易消化外，其滑肠作用常会使腹泻症状加重，因此热天不要多吃油炸、油煎、生冷的食物等等 。随着社会经济的发展，进城务工人员的增多，人们对街边小吃的需求也越来越大，这也就让一些摊主在油和食品原料中偷工减料 。
虽然路边小吃美味可口，方便便宜，但是卫生状况堪忧 。为此，我建议相关部门要加强对于路边小吃摊的管理 。
一是加强人们对于小吃卫生的宣传教育，让大家对 “食品卫生”这四个字重视起来，平时在吃小吃前应事先考虑食品的卫生和安全 。二是要对小吃摊主进行培训，实行证照管理，定期检查，从卫生方面、技术方面进行指导，让小吃摊主能主动把好卫生安全这一关 。
【美食报告怎么写】
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