有了食材 ， 下一步就是烹饪了 ， 从画像砖来看当时的烹饪方式主要有三种：蒸、煮和炙 。 前两种容易理解 ， 第三种是什么方法呢？展览中有个非常有意思的设计 ， 在同一展柜中展示了一件画像砖和一件相关的实物 。 原来“炙”就是烤肉 ， 与今天的西北人一样 ， 魏晋时期的河西大户也喜欢吃烤串 ， 在这件“段清”榜题画像砖上仆人正在为主人段清在炉上烤制肉串 ， 他所用的串子正是上面展示的这种铜叉 。 铜叉上的肉是哪种呢？通过画面是无法看出的 ， 不过可以肯定的是做肉串的肉不限于牛羊肉 ， 还有黄雀、鹅肉等等 。 在更早的马王堆一号汉墓出土的遣册中记录了多达8种不同的烤肉 ， 有趣的是唯独没有羊肉 。
水草丰美使得魏晋时期的河西居民得以自给自足 ， 当时的高门豪强们居住在兼有防御功能的坞堡中 ， 以坞堡为核心 ， 他们拥有自己的庄园和部曲 ， 俨然一个微缩的独立王国 。 展厅中就有一件画工精致的坞堡射鸟画像砖 。 砖上左侧绘制一座坞堡 ， 正中开门 ， 墙上设有垛口用于防御 ， 坞堡旁画一棵大树 ， 树枝上落着两只鸟 ， 树下的男子正在引弓射鸟 ， 好像下一秒树上的黑鸟就要应声射落了 。 对于射鸟的寓意学术界有不同的观点 ， 有的把它与射爵求官相联系 ， 还有的把它与旁边的画像内容一起考虑 ， 认为是春季开春气、通万物的礼仪行为 。
幽冥居所
沿着展线来到展览的第三部分 ， 是墓葬的后部 ， 墓主人长眠的后室 。 与展现世俗生活的前室不同 ， 这里壁面上的画像砖大多是墓主人的私用之物 。 展厅中用喷绘的方式复原了高台苦水口1号墓后室后壁的样子 ， 由上到下侍女开箱、兵器、奁、丝束等题材分三层排列 ， 体现着墓主人生前精良的武备和数不尽的财富 。
河西魏晋时期的画像砖墓大多被盗 ， 留下的随葬品不多 ， 主要是些小件的陶器、铁制工具和钱币等 。 较为研究者重视的是墓券、衣物疏等文献资料 ， 它们不仅可以帮助考古学家判断墓主身份和墓葬年代 ， 还是了解丧葬风俗的重要材料 。 比如展览展示的一件赵双衣物疏就是一种记录随葬品名称、数量的丧葬文书 。 有心的观众一一比对会发现文书上的物品不一定都被放入墓中 ， 它赋予了逝者在阴间的财产 ， 其中的葬俗寄托了生者对逝者的美好祝愿 。
值得一提的是 ， 展览头尾安排了两个多媒体播放区 ， 真正让画像砖上的场景活了起来 ， 欣赏视频的同时头脑里回忆刚刚看过的展品 ， 绝对是印象深刻的体验 。
【|在河西走廊的画像砖上：天上众神 人间众生】摄影/缪斯客

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