姜jiāng切qiè末;
2、将油锅烧热，鲫鱼下xià锅炸至微焦黄，加jiā入rù葱、姜jiāng、盐、胡椒jiāo面及水shuǐ，稍焖片刻;
3、投入rù枸杞子再焖烧10分钟，加jiā入rù味精即可食 。
功效：枸杞可防治动dòng脉硬化，鲫鱼含脂zhī肪少，有利减肥féi 。
十、双菇凉瓜丝sī
原料liào：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜jiāng、酱油、糖、香油适量liàng 。
制作方法：
1、将凉瓜顺丝sī切qiè成chéng细丝sī，姜jiāng片切qiè成chéng细丝sī;
2、香菇浸软切qiè丝sī，金针菇切qiè去尾端洗净;
3、油爆姜jiāng丝sī后，加jiā入rù凉瓜丝sī、冬菇丝sī及盐，同炒至凉瓜丝sī变软;
4、将金针菇加jiā入rù同炒，加jiā入rù调味料liào炒匀即可食用 。
功效：香菇、金针菇能降低dī胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂zhī肪吸收 。
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