物（花粉、屋尘、螨等）、微生物（霉菌、细菌等）以及昆虫毒素、药物（如青霉素、磺胺等）、异种血清和物理因素等 。上述物质可以通过食入、吸入、接触及注射等途径进入体内 。大分子物质直接作为抗原、小分子物质（半抗原）可以与体内的某些物质结合 ， 形成新的抗原（变应原） 。变应原第一次进入体内后可造成机体的致敏状态 ， 当这些物质再次进入体内后便发生过敏反应 。激发患者免疫系统的异常活动 ， 最终造成一系列过敏性伤害 。
2.内因
不是所有的人都过敏 ， 在同样的情况下有的人过敏而有的人不过敏——这个事实告诉我们过敏的发生需要内因 。其内因就是一些人的“过敏体质” 。过敏体质是指某类人群的免疫系统存在缺陷 ， 他们的免疫系统异于常人 ， 故容易做出“不辨敌友、无端攻击”的举动来 ， 从而导致过敏的发生 。过敏性疾病的患者多具有遗传性 ， 如果双亲都有过敏性疾病 ， 其子代有75%的人有发生过敏性疾病的可能 ， 其中50%在出生后前5年发生 ， 随着年龄的增长 ， 过敏的发生会逐渐减少 。
近年来 ， 随着工业化、城镇化、全球化进程不断加快 ， 人们的生活节奏、方式不断改变 ， 生活和工作压力不断加剧 ， 以及食品的种类和加工工艺越来越多 ， 致使许多原来不
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