一盘蒜苔肉丝 ， 在市区可以卖到15元yuán ， 在车站zhàn附近可以卖到12元yuán ， 在郊区只能卖到7、8元yuán ， 这就是shì地理位置决定了le菜品pǐn价jià格 。
同样是shì一份蒜苔肉丝 ， 在路边摊或huò许只要yào6元yuán ， 在家常cháng菜馆需要yào7元yuán ， 而ér到了le酒店diàn就需要yào10元yuán以上 ， 这便是shì企业规模与服务程度决定了le菜品pǐn的de附加jiā值 。因此 ， 作为创业初期的de餐cān饮yǐn企业 ， 没有自zì己jǐ忠实的de顾客 ， 必须把握市场定位 ， 给菜品pǐn价jià格定价jià切qiè忌过高 。
三、有明确的de发fā展方fāng向
餐cān饮yǐn企业的de发fā展 ， 在选址 ， 开店diàn上都有很大的de学问 。餐cān饮yǐn企业的de定位要yào根据受众人群来把握 ， 如果一家高档餐cān饮yǐn酒店diàn开在学校旁边肯定是shì不bù行的de；
同样 ， 一家大众家常cháng菜馆开在繁华的de市中心xīn也肯定会因为企业成本入不bù

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