胆固醇，学名：5-胆烯-3-β-醇 。在类固醇核的C-3上连接一羟基，而在C-17位上接有一条八碳或更多碳原子的脂族侧链 。是由乙酰辅酶A通过异戊二烯单位的缩合反应而合成，可作为胆酸和类固醇激素的前体 。动物组织中含有大量胆固醇，又以肾上腺、神经组织与胆汁最为富集 。血浆中胆固醇水平过高，是引起动脉粥样硬化的危险因子 。
拓展资料：
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