第1步，先用水和面，和面盆要大些，以免水和面溢出 。用手揉面团，直到不粘手为止 。和好面以后，将做饺馅 。
第2步，剁肉馅，将蘑菇和虾米搅拌成糊状，放入调味品如姜、葱，并把馅搅匀 。
第3步，做饺皮 。用擀面杖擀出一张张直径为两英寸的圆饺皮 。
第4步，把馅放入饺皮中，捏紧饺皮，一个饺子就做成了 。饺子包够了，下一步就是煮饺子 。
煮饺子是最后的一步，锅中放上水，搁在炉灶上烧，水开时，一个一个地把饺子放入开水中，盖上锅盖 。水冒气时，要加些冷水；水开时，再加第2次冷水 。当饺子漂浮上来时，盛入碗中，准备好碗筷，即可食用 。
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