让你年轻的神奇营养素 3招天天补充( 二 ) _姜黄素

柑橘类的苦味成分能够强化微血管，在改善血中脂质（主要是胆固醇及中性脂肪）及血液循环，以及抗过敏方面都具有效果。多酚在蔬菜及水果的表皮的含量丰富，从以前就有“水果的营养在果皮和果肉之间”的说法，真的就是这样呢。好好清洗就能连同果皮一起食用的水果就直接大口吃掉吧！而苦味、涩味、苦呛成分还包括“黄豆皂苷”及“人参皂苷” 。
“良药苦口”说的是带有涩味或苦味的食物对身体有益。虽说如此，但红酒也不能持续大量饮用，什么都要适度才行。

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如果月经晚来或没来，不妨吃催经食物，如富含维生素C的柑橘类。

味道多酚的种类：

橙皮苷、柚皮素：在葡萄柚等柑橘类果皮上含量丰富的苦味成分。具有强化微血管以改善血液循环、抑制癌症发生等作用。橘子及番茄中也含有柚皮素。
可可多酚：在巧克力及可可亚原料的可可豆中所含有。具有抑制幽门螺旋杆菌及病原性大肠杆菌增殖、预防蛀牙、消除压力的效果。
儿茶素：在绿茶中的含量最多，在番茶、红茶、乌龙茶等也都含有的茶的涩味成分。具有抑制血压上升、抗癌、杀菌、抗过敏等作用。
绿原酸、咖啡酸：咖啡特有的香气及色彩成分。绿原酸会因烘焙咖啡而分解成咖啡酸。可预防肝癌、肝硬化等。
姜烯酚：作为生姜辣味成分的姜醇经过加热会变成姜烯酚。具有镇痛、抗菌及促进血液循环的作用。
黄豆皂苷：黄豆及黄豆制品含有的苦味及涩味等成分。具有强力的抗氧化作用，可改善肝功能、提升免疫力等。
其他皂苷：除了人参之外，芦笋、菠菜及乌龙茶等也含有。具有提高免疫力以预防癌症的效果。