洋葱的功效：9种对人健康的益处( 二 ) _洋葱的营养价值

一项对26项研究的综述显示，多食用葱类蔬菜的人比少食用葱类蔬菜的人被诊断出胃癌的可能性低22% 。
此外，一项针对13333人的16项研究的综述表明，洋葱摄入量最高的参与者与摄入量最低的参与者相比，结肠直肠癌风险降低了15% 。
这些抗癌特性与葱类蔬菜中的硫化合物和黄酮类抗氧化剂有关。
例如，洋葱能提供洋葱素A，这是一种含硫化合物，在试管研究中被证明能减少肿瘤的生长，减缓卵巢癌和肺癌的扩散。
洋葱还含有非瑟酮和槲皮素，这两种黄酮抗氧化剂可以抑制肿瘤的生长。

总结
富含葱类蔬菜（如洋葱）的饮食可能对某些癌症有保护作用。

5.帮助控制血糖吃洋葱可能有助于控制血糖，这对糖尿病患者或糖尿病前期患者尤其重要。
一项针对42名2型糖尿病患者的研究表明，食用100克新鲜红洋葱可以在4小时后将空腹血糖水平降低约40毫克/分升。
此外，多项动物研究表明，食用洋葱可能有助于控制血糖。
一项研究表明，连续28天食用含有5%洋葱提取物的食物的糖尿病大鼠的空腹血糖下降，体脂肪明显低于对照组。
在洋葱中发现的特殊化合物，如槲皮素和硫化合物，具有抗糖尿病作用。
例如，槲皮素已被证明与小肠、胰腺、骨骼肌、脂肪组织和肝脏中的细胞相互作用，以控制全身血糖调节。

总结
由于在洋葱中发现了许多有益的化合物，食用它们可能有助于降低高血糖。

6.可能提高骨密度虽然乳制品在促进骨骼健康方面功成名就，但包括洋葱在内的许多其他食物可能有助于强健骨骼。
一项针对24名中年和绝经后女性的研究表明，与对照组相比，那些连续八周每天摄入100毫升洋葱汁的女性骨密度和抗氧化活性有所提高。
另一项针对507名围绝经期和绝经后妇女的研究发现，每天至少吃一次洋葱的人的总体骨密度比每月吃一次或更少的人高5% 。
此外，研究还表明，与从不吃洋葱的老年女性相比，经常吃洋葱的老年女性髋部骨折的风险降低了20%以上。
据信，洋葱有助于减少氧化压力，提高抗氧化剂水平，减少骨质流失，从而预防骨质疏松症，提高骨密度。

总结
研究表明，吃洋葱与改善骨骼矿物质密度有关。

7.有抗菌性能洋葱可以对抗潜在的危险细菌，如大肠杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌。
此外，洋葱提取物已被证明可以抑制霍乱弧菌的生长，这种细菌是发展中国家一个主要的公共卫生问题。
从洋葱中提取的槲皮素似乎是一种特别有效的抗菌方法。
一项试管研究表明，从黄洋葱皮中提取的槲皮素能有效抑制幽门螺杆菌和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的生长。
幽门螺旋杆菌是一种与胃溃疡和某些消化道癌症有关的细菌，而耐甲氧西林金黄色葡萄球菌是一种耐抗生素的细菌，会导致身体不同部位的感染。
另一项试管研究发现，槲皮素破坏了大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的细胞壁和细胞膜。

总结
洋葱已被证明可以抑制潜在有害细菌的生长，如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。

8.促进消化系统健康洋葱含有丰富的纤维和益生菌，对肠道健康至关重要。
益生菌是一种不易消化的纤维，会被有益的肠道细菌分解。
肠道细菌以益生菌为食，并产生短链脂肪酸——包括乙酸酯、丙酸酯和丁酸酯。
研究表明，这些短链脂肪酸可以增强肠道健康，增强免疫力，减少炎症，促进消化。