16种营养丰富，美味可口的紫色食物( 二 ) _生活百科

8、百香果

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百香果是一种热带藤本植物，因其能结出美味的百香果而被人们种植。成熟的百香果有一层黄色或紫色的果皮，覆盖着甜软的果肉，里面充满了松脆的种子。
百香果含有一种叫做piceatannol的特殊的多酚抗氧化剂，它已经被证明有一些显著的促进健康的特性，可能对皮肤健康特别有益。
一项试管研究发现，从百香果中分离出来的piceatannol可以保护皮肤细胞免受阳光伤害。
9、紫色的山竹果山竹果树自古以来就生长在热带地区，因为它能结出芳香的、紫色的果实——山竹果。山竹果的外皮坚硬，呈深紫色，必须去掉外皮才能品尝到果香浓郁、微甜的果肉。
山竹富含纤维和叶酸，这是一种维生素B，对身体的许多重要过程都很重要，包括DNA和红细胞的产生。这些独特的水果还含有一种叫做黄酮的抗氧化剂，在一些研究中被证明具有抗炎、神经保护和抗癌的特性。
10、紫芦笋虽然芦笋常与绿色联系在一起，但这种蔬菜也有其他的颜色，包括白色和紫色。紫芦笋为食谱增加了视觉吸引力和营养价值，提供了丰富的维生素、矿物质和有效的植物化合物。它是花青素的极佳来源。
紫芦笋也是芦笋中芦丁含量最高的品种，芦丁是一种多酚类植物色素，可能具有强大的心脏保护和抗癌特性。
11、巴西莓浆果巴西莓是一种小而深紫色的水果，由于其含有高浓度的抗氧化剂，包括花青素，在健康界很受欢迎。
巴西莓可以用在各种食谱中，包括巴西莓碗——一种巴西菜，由冰冻的巴西莓混合而成。它们也被制成果汁、粉末和药用的浓缩补品。
这些美味的紫色浆果可以在很多方面改善你的健康。它们可以增加血液中抗氧化剂的含量，帮助降低高胆固醇、血糖水平和炎症。
12、紫星苹果

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紫星苹果是一种成熟后会变成紫色的圆形果实。果肉甜，分泌乳白色的汁液，切开时呈放射状。历史上，人们一直用星苹果树的果实、树皮和叶子来治疗各种疾病，包括咳嗽、疼痛和糖尿病。星苹果含有丰富的抗氧化剂，动物研究表明，它们可能具有保护胃的功能。
13、紫色的卷心菜各种各样的卷心菜都特别有营养。然而，紫甘蓝——也被称为红甘蓝——含有花青素，它能促进这种十字花科蔬菜的健康特性。
紫甘蓝富含纤维素、维生素原A和维生素C 。由于其高度着色的叶子中含有大量的强效植物化合物，紫甘蓝具有很强的抗炎作用。紫甘蓝可以和绿甘蓝以同样的方式使用，是沙拉、炖菜和炒菜的绝佳选择。
14、接骨木果实接骨木果以其强烈的紫色和增强免疫力的效果而闻名。人们服用浓缩的接骨木产品，如糖浆和胶囊，作为治疗感冒和流感的天然药物。
人体研究发现，服用高剂量的接骨木果补剂可以改善症状，缩短感冒和流感的持续时间。接骨木果也富含纤维素和维生素C，常与果酱和果冻一起煮着吃，或制成果汁、葡萄酒或浓缩糖浆。
15、红龙果火龙果有红紫色的果肉，上面点缀着小的，黑色的，可食用的种子。这种热带水果有猕猴桃的质地，味道微甜。
火龙果热量低，但富含纤维、维生素C和镁，是水果沙拉和其他甜食的营养补充。红龙果也含有高浓度的保护性抗氧化剂。
试管研究表明，红龙果提取物可能有能力阻止某些类型的人类癌细胞的生长，包括乳腺癌，并可能导致癌细胞死亡。