一夜暴涨10亿！他“塌房”后，山东县城三兄弟成了最大赢家( 二 ) _生活百科

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但刚开始，赤藓糖醇的销量很差劲。
2010年，山东就有工厂建立了赤藓糖醇一期生产线。当时在国内，赤藓糖醇这个产品鲜为人知，甚至内贸一吨都卖不掉，全是靠出口。
没有大量普及，有两个重要原因：
一是因为成本实在太高。
要先把玉米加工成淀粉乳，再制成葡萄糖浆送进发酵罐，经过100多个小时的微生物的微生物发酵，就能得到赤藓糖醇了。
发酵周期长，转化率低，赤藓糖醇价格自然就水涨船高。

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如果跟阿斯巴甜对比，那更是贵到离谱。
举个最直观的例子，如果想达到1千克蔗糖的甜度，只要3毛钱的阿斯巴甜就可以搞定，而赤藓糖醇则需要21块钱，是阿斯巴甜的60倍。
比如，一瓶550毫升的可乐原材料成本就在2毛钱，其中已经包含了水、糖、酸、二氧化碳、香精的价格。

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二是因为场景太局限。
在过去很长的时间里，赤藓糖醇在国内只是被当作糖尿病人食品的添加剂，更多的是供应给日本、美国的一些健康食品公司。
还有一个使用场景是，包装呈长条形，直接倒在咖啡里食用，因此赤藓糖醇还有一个别名“咖啡伴侣” 。
在赤藓糖醇和阿斯巴甜的相爱相杀的过程中，第一回合：
赤藓糖醇，败。

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过去一吨都没人要，靠什么拿捏年轻人？2016年，饮料界发生了一家大事，让赤藓糖醇成功从“卖不动”跻身“代糖顶流”：
这一年，元气森林成立了。

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主打健康的元气森林， “低糖低卡”的主要卖点就押宝在赤藓糖醇上，创始人唐彬森就曾说道：

“全中国做饮料的，我们是唯一一家瓶子里的水，比瓶子贵的。”

虽然元气森林是个红黑体质，但到了2020年，销量已经破了25亿，在那年618还成功击败了可口可乐和百事可乐，蝉联饮品类冠军。
山东县城三兄弟，也从此走上了富豪之路。
先看三元生物的聂在建——全球最大的赤藓糖醇生产商掌门。

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从国企辞职的聂在建跟朋友合伙开了一家印染厂，专门为部队提供服装面料。
2008年，他在日本考察时第一次见到了餐桌上的赤藓糖醇，味道不太甜，又听说这种代糖不损害肠胃，不长龋齿，糖尿病人可以使用。
当时，家纺行业卷的厉害，基本上没什么利润空间，转型之路迫在眉睫。摆在他面前的两条路：
要么就干老本行，跟巨头厮杀；要么转战代糖领域，凭借着山东玉米主产地的优势，抓住先手优势。
但聂在建思路很清晰， “印染是水温要加热到多少度，怎么调颜料；到了制糖就是加什么菌类，多高温度的时候加，原理很像。”
恰巧，山东老牌糖企天绿原宣布破产拍卖，聂在建顺势收购，并组建了三元生物。

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不过，那个时候国内市场对赤藓糖醇还比较陌生。
直到2021年年初，71岁的聂在建没想到，饮料巨头农夫山泉、娃哈哈、加多宝、王老吉等大品牌纷纷来洽谈生意。